Ezzel kapcsolatban sok ismeretük, tapasztalatuk volt már a gyermekeknek. A buszon 3 csapatot alkottunk, melyeket a gyermekek csuklójára rögzített virágok színe szerint különböztettünk meg egymástól....
Lehet lenézni, lehet utálni, de gyerekkori kedvenceink alapreceptjei ebben találhatók. Minket az anyukám a húgommal együtt kistafírozott egy-egy példánnyal, mikor elköltöztünk otthonról: én az 1986-os, 13. kiadással rendelkezem, és a mai napig előveszem időről időre. Tagadhatatlan, hogy a csúcsgasztronómiához, a ma divatos trendekhez semmi köze nincsen, de ha mindenkinek lenne egy otthon, nem kellene időről időre olyan kérdésekre válaszolnom, mint például az, hogy mi a különbség a rántás és a habarás között. És a jónépeknek sem kellene étterembe rohanni, ha megkívánnak egy tisztességes uborkasalátát: mert bár minden valamire való háztartásban legalább kétféle olívaolaj és balzsamecet található, a vizes, ecetes-fokhagymás salátaöntetet nem tudják elkészíteni. A húgom, Tinka tegnap farsangot tartott, ami nagyjából abból áll, hogy nekiáll isteni, nagy, szalagos fánkokat sütni. Én általában megelégszem a csörögével meg az egérkékkel, ha rajtam van a sor, de ő nem adja alább, és rendszerint remekül is sikerül neki.
A lényeg persze nem is ez, hanem a cukormáz. Berlini - farsangi Az eredetinek mondott berlini fánk receptje megegyezik a mi szalagosunkéval, és a zsidók hanuka ünnepén fogyasztott édességével is, melyet sufganiyah-nak neveznek, ugyanezzel a receptváltozattal működik az angol jelly doughnuts és a hollandok amorf fánkja is és bizonyára még rengeteg más ország sajátnak gondolt fánkja. Különböznek a tojás, a tej és a vaj mennyiségét és a tölteléket illetően, ám hagyományosan mind lekvárral készül. Ezek a fánkok királyai: a tészta csupa levegő, mégis tartalmas, súlyos, a külső réteg pedig határozott körvonalat rajzol a létező legpuhább tésztának. Tehát következzen a klasszikus szalagos, bár a magyar konyha azon kívül is rengeteg olyan, régi variációját ismeri a fánknak, amely csak házi változatban kerül elő, cukrászdában szinte sosem találkozunk velük. A csöröge- vagy forgácsfánk, amely annyira egyszerű, hogy keleszteni sem kell, sőt a formázáshoz is elég egy konyhakés, frissen egyáltalán nem rossz dolog, kezdőknek biztos siker.
Lágy tésztát kapunk. Fakanállal 20 percig keverjük, dagasztjuk. Kenyérsütő géppel ezeket a műveleteket megspórolhatjuk: minden összetevőt beleteszünk, és tésztakeverő programra állítva összekeverjük, majd megdagasztjuk. Mikor elkészül a tészta, langyos helyen letakarva másfélszeresére kelesztjük, utána lisztezett deszkára borítjuk, és kézzel ujjnyi vastagra kinyomkodjuk. Fánkszúróval (ha nincs, vizespohárral) kiszaggatjuk, és még fél órán át kiszaggatva is kelesztjük. Az olaj hőfokát próbasütéssel teszteljük: középforró, enyhén bugyogó olaj a megfelelő. Sütéskor a megkelt fánk felső része kerüljön alulra. A sütés kezdetén fedjük be az edényt, de miután átfordítottuk, fedő nélkül süssük tovább. Szűrőkanállal szedjük ki papírtörlőre, még forrón hintsük meg vaníliás porcukorral. Két Cica Konyhája a Facebookon is!
One punch man 5 rész, 2024